Небольшие крафтовые производства являются душой культуры, ведь обычно они передают старинные рецепты, местные блюда и, конечно же, колорит. В Украине все больше популярности приобретает изготовление крафтовой продукции. К примеру, поездка в Карпаты никогда не обойдется без дегустации или покупки вкусных сыров. В настоящее время крафтовые производства локализуются по всей стране. Вместе с тем все более актуальным становится вопрос – как организовать крафтовое производство правильно?
Конечно, организация начинается с точного учета. Производство является сложным процессом с широким перечнем потребностей - от учета материалов до реализации готовой продукции. Как все это спланировать и вести, чтобы всегда иметь возможность оценить картину вашего бизнеса?
Самым удобным вариантом сегодня является использование программы для учета на крафтовом производстве. Это специальная платформа, позволяющая вести складской, товарный, торговый и финансовый учет. При этом вы сможете настроить все возможности системы под потребности вашего бизнеса.
Примером такой программы является платформа Skynum. Это удобная украинская система с многофункциональными возможностями. С ее помощью вы сможете контролировать расходы и доходы, правильно организовать учет сырья, производства и всех финансовых процессов.
Итак, в этой статье мы хотим рассмотреть основные принципы учета в виде практических советов, которые выведут ваше крафтовое производство на новый уровень.
Зачем нужно вести учет на крафтовом производстве?
Но сначала давайте обсудим, какие преимущества есть в учете на производстве и почему он все так необходим для введения в ваш бизнес.
На самом деле, точный учет имеет множество преимуществ, о которых нужно знать и помнить, но особо стоит обратить внимание на следующие плюсы:
- Полный контроль расходов. Учет помогает точно отслеживать любые финансовые изменения и расходы – на материалы, оборудование, заработные платы.
- Возможность прогнозирования доходов. Четкий финансовый учет помогает оценить прибыльность продукции, себестоимость и конечную прибыль.
- Управление запасами. На крафтовом производстве обычно ограничено количество продуктов, поэтому потребность в контроле запасов и остатков.
- Качественное взаимодействие с клиентами. Крафтовое производство - это история об особых взаимоотношениях, поэтому с помощью собственной клиентской базы вы сможете держать все нужные с ними связи.
- Всё в одном месте. На самом деле, это один из важнейших факторов, ведь держать все под контролем в одной программе удобно и доступно.
А теперь давайте начнем говорить о реальных советах, которые пригодятся вам при создании учета на крафтовом производстве.
Совет 1. Создайте ассортимент продукции и продукции
Первое, что стоит знать для крафтового производства – наличие качественно созданного ассортимента. Почему это так важно?
Ассортимент – это лицо вашего бизнеса, ведь именно за товаром будут приходить к вам покупатели. Вместе с тем он должен быть интересен и ориентирован на разные слои населения.
Самый удобный способ организовать ассортимент – создать картотеку. Картотека – это удобное место, где хранится информация обо всех продуктах и готовой продукции.
Каждый из этих товаров имеет собственную карточку с данными о названии, актуальных ценах, технологических картах, модификациях, характеристиках, связанных документах и имеющихся остатках.
Благодаря качественной организации ассортимента продуктов и продукции вы сможете работать с каждым товаром, просматривать их, редактировать и изменять при необходимости.
Совет 2. Контролируйте норму запасов
Мы уже говорили, что крафтовое производство, как правило, имеет ограниченные запасы продуктов для производства. Это делается с целью получить качественную и свежую продукцию.
В системе учета Skynum есть возможность отслеживать актуальные остатки. В каждой карточке товара вы найдете информацию о его количестве на складах и магазинах. Также в общей картотеке высвечивается данная информация.
Отдельным удобным напоминанием будет установка «Нормы запасов». Она позволяет указать определенное количество остатков, которое является условно минимальным и требует заказа поставщикам.
Что вам это даст? Во-первых, у вас всегда будет возможность настроить свою работу непрерывно. Во-вторых, продукция будет свежей и качественной, что обеспечит имя вашему бренду.
Совет 3. Отслеживайте сроки годности продуктов и продукции
Крафтовые производства – это обычно изготовление продуктов питания, поэтому есть потребность в контроле сроков годности. Например, чаще всего крафтово производят сыры, мясные изделия, колбасы, спиртные напитки и т.д.
В первую очередь учет со сроками годности необходим для продуктов, представляющих собой сырье. Часто это продукты, в которых быстро истекает срок годности - молоко, сметана, мясо и другие.
Благодаря партийному методу учета вы сможете отслеживать сроки годности по партиям и отдельно для каждого продукта. Это удобный способ для учета сроков годности и сырья и готовой продукции.
Совет 4. Учитывайте производство от технологической карты до оприходования
Основная задача учета – контролировать все этапы производства, поэтому следует учитывать все – от оприходования продуктов и создания технологической карты до продаж и реализации.
Платформа Skynum позволяет вести учет всех шагов производства, что обеспечивает удобное ведение всех процессов изготовления.
В первую очередь создайте технологическую карту. Технологическая карта – это обязательный этап в производстве, где нужно указать все необходимые материальные и нематериальные затраты на создание одной единицы товара.
Далее оприходуются продукты, из которых будет производиться готовая продукция. После этого на основе технологической карты производится непосредственно изготовление.
Все эти направления ориентированы для чёткого учета на всех этапах производства.
Совет 5. Осуществляйте учет продаж
Когда ваша продукция готова, можно переходить к продажам. У крафтового производства есть возможность осуществления различных вариантов продажи. Во-первых, это может быть реализация оптовыми партиями для магазинов. К примеру, сеть "Сільпо" сотрудничает с рядом крафтовых производителей.
Другой вариант – реализация в собственном магазине в розницу. Это можно делать офлайн или онлайн, чтобы расширить географию продаж. На платформе Skynum есть возможность интегрировать уже имеющийся интернет магазин или создать собственный без специальных знаний и помощи программистов.
Также продавать в Скайнум можно через товарную накладную, предварительный заказ или автоматизированное рабочее место кассира – Скайнум.Касса.
Скайнум.Касса станет идеальным решением для нуждающихся в удобной кассе для обслуживания клиентов, быстрого поиска товара, расчетов и даже фиксации складских операций.
Совет 6. Работайте над взаимодействием с клиентами
Клиентов в основном интересует товар и обслуживание, поэтому ваше взаимодействие с ними должно быть обосновано и продумано.
В первую очередь создайте клиентскую базу с информацией о каждом покупателе. Все они будут иметь свою карту с нужными данными - имя, контакты, бонусы, дисконты и даже задолженности.
Кроме этого, не забывайте вводить в свою торговую практику специальные предложения. К примеру, вы можете создать программы лояльности по типу дисконтной или бонусной. В результате они будут учитываться и в интернет-магазине, и в онлайн-кассе, и в системе учета.
Также стоит не забывать о возможных акциях, распродажах, ценах недели, которые можно настроить в учетной программе.
Совет 7. Ведите учет в специальной учетной программе
Мы уже много раз упоминали учетную платформу Skynum, приводя примеры ее удобства. Это, конечно, так, ведь это лучший способ экономии времени, финансов и быстрой организации процесса.
Специальная программа позволяет сочетать в себе все важнейшие функции – от создания картотеки товаров до интеграций с другими платформами.
Подсчеты происходят в системе автоматически, что значительно уменьшает возможность ошибки из-за человеческого фактора. К слову, на основе всех действий в результате формируется статистика и отчетность. Есть все самые популярные отчеты - от финансовых справок до ABC-/XYZ-отчетов.
Совет 8. Интеграции между платформами – ваша экономия времени
На платформе Skynum есть все важные интеграции, которые упростят ведение вашего бизнеса по крафтовому производству. Это удобный способ взаимодействия, который позволит оптимизировать большинство процессов.
Среди самых популярных интеграций – служба доставки Новая почта, сервисы рассылки SMS-сообщений клиентам AlphaSMS, интернет-магазин Хорошоп, Woocommerce, маркетплейсы Prom и другие.
На самом деле, каждая из этих интеграций значительно экономит время и делает вашу работу более продуктивной, ведь все действия сохраняются в одной системе.
Итак, как вы могли заметить, учет позволяет упростить все базовые процессы в производстве, охватывая каждую деталь. У вас будет возможность настроить весь бизнес под ваши потребности с использованием приложения для ведения учета.