Основы мерчандайзинга для предпринимателей

Правильное преподнесение товара покупателям - это отдельное искусство, которая позволяет увеличить продажи и привлечь большое количество клиентов. В этой статье мы разберем, как же выкладка товара влияет на покупку, узнаем, что такое мерчандайзинг, каким он бывает и главные его принципы.

Мерчандайзинг - это комплекс действий, направленных на повышение лояльности потенциальных клиентов к продукту, магазину или бренду в общем. Если перенести мерчендайзинг на менее глобальный уровень, то чаще всего его используют в торговых залах - например, выкладка товара, реклама, акции и т.д.

Главной задачей мерчандайзинга является стимулирование покупки, ведь большинство клиентов, приходя в магазин не уверены в том, что они хотят купить. Все эти действия направляют к выгодному для магазина решению.

Зачем магазину мерчандайзинг?

Многие предприниматели могут подумать: «Это меня не касается, это только для крупных компаний». И они сильно ошибаются. Мерчандайзинг исполняет целый ряд задач, позволяющих продвигать ваш бизнес:

• предоставление товара во всей красе - подчеркивает преимущества товара;
• убеждение покупателя на покупку при помощи рекламных вывесок;
• стимулирование продаж определенных товаров в зависимости от выкладки;
• увеличение размера среднего чека за один поход в магазин;
• реализация товаров с истекающим сроком годности в первую очередь.

Из этого мы понимаем, что мерчандайзинг нужен практически каждому магазину, который хочет получить больше продаж.

Основные правила мерчандайзинга

Каким же должен быть правильный мерчандайзинг? Давайте поговорим об основных пунктах, которые будут универсальны для каждого магазина вне зависимости от его направленности.

4 принципа мерчендайзинга:

• товар должен быть в зоне видимости покупателя;
• лучшее расположение товара - в точках наибольшего скопления людей (например, возле кассы или при входе);
• обязательное использование правильной выкладки товара;
• к товару всегда ведет реклама (указатели, вывески, специальные ценники и т.д.).

Виды мерчандайзинга

Все маркетинговые мероприятия в данной отрасли можно разделить на несколько отдельных видов:

1. Визуальный мерчендайзинг

Инструменты: дизайн экстерьера и интерьера, расположение товара, актуальные ценники, вывески, рекламные плакаты, цветовая гамма.

Лучшие ниши: магазин косметики, парфюмерии, одежды, обуви, аксессуаров; идеально - все магазины для женщин.

2. Перекрестный мерчандайзинг

Инструменты: выкладка товара с целью совершения дополнительных покупок (например, стеллаж на кассе или возле мясного отдела полка с приправами).

Лучшие ниши: продуктовые магазины и супермаркеты.

3. Технический мерчандайзинг

Инструменты: предложения кассиров или продавцов купить дополнительные товары, баннеры, дегустационные стойки, реклама в магазине.

Лучшие ниши: продуктовые магазины, супермаркеты, гипермаркеты, строительные магазины, магазины одежды, обуви и т.д.

4. Брендированный и категорийный мерчандайзер

Инструменты: для первого - выкладка товара, реклама и акцент внимания именно на определенном бренде; для второго - на первое место выходит категория продуктов, а не марки.

Лучшие ниши: используются во всех нишах, особенно в супермаркетах и мини-маркетах.

Мерчандайзинг в деле

Представим наш обычный поход в магазин, чтобы было проще разобрать на примере. Мы подходим к магазину и в первую очередь видим что? Внешний вид.

1. Название и логотип - скорее всего у вас уже есть, поэтому заморачиваться над этим пунктом не стоит. Главное помните, что вывеска должна быть заметной, но не выбиваться из общей концепции.

2. Внешний вид здания играет очень важную роль, ведь в непривлекательное здание вряд ли кто-то захочет прийти за покупками. Тут учтите целевую аудиторию, атмосферу магазина и т.д.

3. Витрины выносим отдельным пунктом, ведь если это магазин одежды или обуви, то товары на витрине должны характеризовать его. Ещё раз вспомните про вкусы своих потенциальных покупателей и выставьте то, что их точно заинтересует.

4. Наружная реклама используется довольно-таки часто. Особенно актуальна она при наличии акций. Опять-таки её не надо слишком много, и в общем реклама визуально должна выглядеть приятно.

5. Парковка - must-have для любого магазина. Если возле вас не будет места для заезда машинам, то на хорошую реализацию и не надейтесь. Покупатели с большей вероятностью выберут то место, которое будет оснащено паркингом.

Тут мы всё осмотрели, поэтому заходим внутрь. Вот именно здесь и начинается основной мерчандайзинг.

1. Торговый зал

Об этом месте можно говорить очень много, потому что здесь используется огромное количество интересных «уловок», заставляющих двигаться покупателя и делать больше покупок.

Что используют в торговом зале:

• рекламные указатели - напольные, навесные, объемные конструкции, стрелки и т.д.;
• стенды и раскладка на них - используется выкладка товара по разным схемам, о которых мы поговорим чуть дальше;
• товар навалом - часто встречается в супермаркетах, как большое место посреди торгового зала, где нет такой раскладки как на стеллажах;
• специальные фирменные стойки - например, с товаром определенной марки;
• отдельные полки с акционным товаром;
• дегустации определенных продуктов;
• реклама по радио в магазине (звуковая) и т.д.

2. Полки с товарами

Раскладка товара занимает передовое место в формировании правильного мерчандайзинга, поэтому мы разберем стандарты выкладки товара, которые пригодятся каждому магазину:

• Полки для товара разделяются на четыре зоны - выше уровня глаз, уровень глаз, уровень рук и уровень ног. Наибольшее количество продаж товаров совершается из второй и третьей полки, поэтому туда выставляют те товары, которые нужны для более частой продажи.
• К каждому товару должен быть ценник. Если действует скидка, то обозначьте его другим цветом. На нашей платформе по автоматизации бизнеса Skynum вы сможете создать различные ценники со скидкой или без.
• На стеллажах должно быть чисто, а сам товар неповрежденный.
• Раскладка должна быть визуально приятной и эстетичной. Некоторые магазины сортируют товары по цветам.
• Товары со сроком годности, который быстрее закончится, выставляются впереди. Это поможет избежать проблем с утратами продуктов в дальнейшем. Следить за сроком годности намного удобней при наличии программы для автоматизации магазина.
• Товар нужно постоянно пополнять. Во-первых, на полках не должны быть пустые места и «дырки», а во-вторых, клиенты не должны видеть дефицита. Замените пропуски каким-то другим товаров.