Увеличение прибыли - это одна из главных задач многих предпринимателей. Над этим работают как целые маркетинговые отделы, так и отдельные предприниматели. Кто-то работает на привлечение новых клиентов, а кто-то нацелен на увеличение чека. Именно о втором методе расширения прибыли мы и поговорим.

Что такое средний чек и как рассчитать средний чек?

Средний чек - это вычисляемая величина, которая используется в торговле и является ярким показателем денежной прибыли. Чем выше данный показатель, тем лучше для предпринимателя.

Рассчитать средний чек можно по формуле:

Средний чек за определенный период времени = общая сумма, вырученных денежных средств за определенный период / количество чеков за этот же период

Разберем на примере. В магазине спортивных товаров за один месяц продано 7 мячей по 350 грн., 10 спортивных костюмов по 2700 грн., 15 детских футбольных форм стоимостью каждая 750 грн.

Для начала подсчитываем общую сумму продаж:

7 х 350 грн. + 10 х 2700 грн. + 15 х 750 грн. = 40 700 грн.

Далее узнаем количество чеков. К примеру, в этом случае их было 28.

Затем решаем по формуле, указанной выше.

Средний чек за определенный период времени = 40700 / 28 = 1453,50 грн.

То есть, рассчитать сумму среднего чека может абсолютно каждый предприниматель. На основе полученной цифры можно внедрять новые правила и способы продвижения.

Способы увеличения среднего чека

На первый взгляд может всё показаться просто. Нужно больше чек? Тогда делайте больше продаж. В этом случае нужен правильный и умный подход. Это может быть комплекс действий или же какой-то определенный путь. Разберем самые основные варианты.

Способ 1. Поднятие цен

Начнем с самого просто и эффективного способа - рост цен. Чем выше цена, тем больше размер среднего чека. Тем не менее, к этому вопросу нужно относиться очень осторожно и с умом. К сожалению, поднятие стоимость зачастую может сказаться на клиентах и их потери. Некоторые покупатели не готовы выбирать товар, где он дороже.


Именно поэтому мы советуем придерживаться следующих норм поднятия цен:

  • постепенный рост цен с поэтапным поднятием;
  • старайтесь это делать незаметно - начинать с отдельных товаров;
  • не поднимайте цены на самые популярные товары, потому что может резко упасть спрос;
  • отслеживайте продажи после поднятия цен.

Способ 2. Внедрение программы лояльности

В современных реалиях всем магазинам стоит иметь собственную программу лояльности. Это позволяет сделать новых покупателей постоянными и привлекать их в большем количестве.

Главное условие - работать по системе вознаграждения клиента. Об их разновидностях более подробно можно прочесть в нашей статье.

Ещё один немало важный бонус программ лояльности - персонализация. Попробуйте вести карточки своих покупателей. Так вы сможете анализировать предпочтения своих клиентов, предлагать им дополнительные товары и вести полностью персонализированную деятельность.

Подключить программу лояльности удобней всего через платформу для автоматизации бизнеса от Skynum. Вы будете в курсе всех событий и сможете подобрать различные системы скидок, накоплений.

Способ 3. Продажа в наборе

Вроде бы очевидный и простой метод, но многие о нём забывают. Зачастую увеличить чек проще всего благодаря продаже в наборе. Особенно это касается заведения питания, магазинов косметики и т.д.

Рассмотрим пример. Суши-бары предлагают выгодные сеты с несколькими видами роллов вместо одного. Таким образом клиенты думают, что так выгодней и дешевле, а продажи при этом растут, как и средний чек. Если один ролл Филадельфия мог бы стоить 150 грн., то сет клиенту обойдется в 400 грн.

Если же у вас не кафе или ресторан, а магазин, то отличным решением станут подарочные наборы. Особенно часто они встречаются в магазинах косметики перед праздниками. А раз к этому еще и предоставляется специальная скидка при покупке комплекта, то и вовсе чеки взрастут.

Способ 4. Допродажи на кассе

Касса - это всегда скопление народа. По статистике именно касса является самым благоприятным местом для совершения импульсивных покупок. Вспомните, данные зоны в супермаркетах? Жвачки, шоколадные батончики, влажные салфетки и другие мелочи, которые вряд ли приобрели бы целенаправленно.


Но и для магазинов одежды такой способ будет хорошо работать. Выставьте у кассы носки, шарфы, шапки, аксессуары, заколки для волос и так дальше. В обувном магазине как мелкий товар реализуется косметика для ухода за кожей, замшей и другими материалами.

Советуем обратить внимание продавцов на продажу прикассовых товаров. Обучение скриптов по предложению товаров поможет увеличить средний чек.

Способ 5. Настройте мерчандайзинг

Разумное расположение товаров и внятная навигация по магазину - залог успешных продаж, ведь покупателю нужно «встретиться» и «ознакомиться» с товаром. Именно поэтому зачастую самые популярные товары прячут вглубь зала.

Примером является хлебобулочный или молочный отдел в продуктовом магазине. В большинстве случаев они находятся в самом конце зала.

Что касается раскладки товара, то это целая наука. Существует множество правил, которые стоит соблюдать при выкладке. Об этом мы подготовили статью, чтобы вы смогли более качественно заняться стеллажами и полками вашего магазина.

Способ 6. Оптовые продажи никто не отменял

Сейчас речь идет не только о масштабных и объемных продажах, а и о мелком опте. Его можно встретить во многих товарах, а именно на двойных ценниках. В таком случае указывается цена за одну единицу товара и рядом за пять штук и больше, к примеру.

Или же абонементы в спортзал. Они бывают различных видов с указанием временных промежутков действия. Представим, что абонемент на месяц стоит 700 грн., на 6 месяцев - 3500 грн., а на 12 месяцев - 6000 грн. Чем больше срок действия, тем больше экономия. При этом вряд ли покупатель сможет отходить весь год в спортзал, учитывая возможные болезни, поездки и путешествия.

Мелкий опт - это удобно и окупаемо, ведь розничная цена снижается незначительно, а сумма от продажи поднимается.

Способ 7. Специальные предложения

Качественным методом поднятия размера среднего чека является запуск специальных предложений. Этот способ может реализовываться по-разному. Мы расскажем о самом популярном и действенном методе.


Например, клиент приходит в спортивный магазин, чтобы приобрести баскетбольный мяч. Его стоимость 890 гривен. На кассе ему предлагают получить дополнительный скидочный купон на следующую покупку при условии, что сумма в одном чеке составляет больше 1000 гривен. Для этого рядом с кассой есть полка с носками, футболками и т.д. Таким образом покупатель соглашается, выбирает еще одну футболку за 200 гривен и как результат получают купон, который, кстати, не факт, что использует, ведь его срок действия только один месяц.

Еще один вариант - участие в розыгрыше. Для того чтобы клиент смог принять участие ему нужно сделать заказ в пиццерии минимум на 450 гривен. Тогда он сможет стать участником розыгрыша ценных подарков.

Как вы могли заметить, способы увеличения среднего чека совершенно разные. При этом они между собой комбинируются и на выходе получается еще лучше результат.

Совершенствуйтесь и делайте лучшим ваш бизнес вместе с Бизнес-блогом от Skynum.